Кето-диета: так ли она безопасна для организма?

Автор: Вероника Александровна Корнилова, гастроэнтеролог

В погоне за красотой большинство людей прибегают к различным диетам, что помогает им уменьшить массу тела. Количество и разнообразие таких методов просто огромное. Одной из самых эффективных диет считается кето-диета. Суть её в максимальном исключении углеводов, с акцентом на употреблении пищи с высоким содержанием жиров. В результате изменения метаболизма, организм переходит на расщепление собственных жиров, как основного источника энергии.

Как только кето-диета вошла в нашу жизнь, у неё появилось множество сторонников, которые активно показывали свои результаты, вдохновляя других на подвиги. Действительно, не мало людей стали следовать её принципам.

С одной стороны цель любой диеты – уменьшить массу тела, с другой стороны – любая коррекция питания не должна вредить нашему здоровью.

Источник изображения: pikisuperstar on Freepik

Всё ли в порядке с кето-диетой, и насколько она безопасна с точки зрения медицины?

• Питание с низким содержанием клетчатки крайне негативно скажется на моторике кишечника, что приведёт к запорам. Кроме того, пищевые волокна необходимы нашему организму в качестве пищи для нашей полезной микробиоты. Запоры и дисбиозы неизбежны при соблюдении кето-диеты.
• Дефициты полезных витаминов и микроэлементов возникают достаточно быстро при минимизации овощей, фруктов и ягод, полезных для нашего организма. Чем дольше придерживаться диеты, тем более выражена будет проблема.
• Изменения холестеринового обмена возникают очень часто из-за преобладания жирной пищи и дефицита клетчатки. Лицам с подтвержденным атеросклерозом и нарушениями обмена холестерина особенно опасен данный вид диеты. Проверить его уровень можно, сдав анализ крови на липидный спектр. Если в нём есть изменения, то не стоит использовать кето-диету даже кратковременно.
• Употребление животного белка в сочетании с низким уровнем клетчатки в рационе повышает риски развития колоректального рака. Именно поэтому нельзя придерживаться ей длительное время.

Выше описаны лишь самые основные аспекты вреда кето-диеты, которые должен знать каждый прежде, чем начать ей следовать. Но, порой, бывает и так, что ситуация уже случилась, и приходится решать проблемы со здоровьем, связанные с кето-питанием ранее.

Запоры

Коррекцию запора, особенно в молодом возрасте стоит начинать решать с плавного ввода клетчатки в рацион (зелень, овощи, фрукты, крупы). Предпочтение стоит отдавать тем видам, которые переносятся лучше других. Если источников пищевых волокон не хватает, то можно добавить аптечные варианты (фитомуцил норм, псиллиум и прочие). Длительность использования таких препаратов неограниченна, потому что они не вызывают привыкания. Важно не забывать об адекватном водном режиме, иначе эффекта просто не будет. Пить нужно не менее 30 мл воды на 1 кг массы тела. При этом продукты и напитки, которые нас обезвоживают (кофе, сильносоленая еда и алкоголь) стоит исключить.

Нарушения желчеоттока

Избыточное поступление животных жиров в сочетании с дефицитом клетчатки нарушает холестериновый обмен, что приводит к значительному повышению рисков развития нарушений желчеоттока. На УЗИ можно увидеть хлопья, сгустки, осадок, микролиты и прочие изменения нормальных свойств желчи. Если не вмешаться в ситуацию, то вероятность возникновения камней в желчном пузыре будет очень высокая. Для ликвидации застоя обычно используют препараты группы урсосана на основе урсодезоксихолевой кислоты из расчёта 12-15 мг на 1 кг веса пациента. Длительность лечения не менее 1 месяца.

Нарушения микробиоты

Известно, что наша полезная микробиота питается клетчаткой, а значит, её дефицит обязательно скажется на количестве и разнообразии кишечной микробиоты. Чем меньше пищи для полезной флоры, тем меньше её количество. После такой диеты могут быть полезны не только курсы полезных бактерий (аципол, бифидумбактерин и т.д.), но и использование домашних йогуртов (при переносимости) с аптечными заквасками, такими как эвиталия, наринэ и пр. Улучшение разнообразия микробиоты поможет восстановлению организма в целом.

Риски развития подагры

Повышение уровня мочевой кислоты может спровоцировать дебют такого заболевания, как подагра, именно поэтому нужно обязательно сдать кровь на уровень мочевой кислоты. При повышении её уровня обычно назначаются препараты группы аллопуронола, под контролем лабораторных данных. Если у родственников есть подагра, то использовать кето-диету даже на короткий срок крайне опасно.

А есть ли альтернатива?

Самым безопасным способом снижения массы тела является диета, включающая в себя продукты с низким и средним гликемическим индексом. Гликемический индекс – это свойство продукта вызывать повышение инсулина. Чем выше он, тем на более высокие цифры поднимется гормон. Проблема продуктов с высоким гликемическим индексом заключается в том, что вся неиспользованная организмом энергия будет запасена в жир. Чем выше индекс, тем легче мы набираем лишний вес.

Исключая из рациона продукты с высоким гликемическим индексом (сахар, сладости, жареный картофель, печенье, выпечка, хлебобулочные изделия, белый рис, манная каша и так далее) контролировать вес будет гораздо проще. Кроме того, сам рацион становится более здоровым. Свежая зелень, несладкие фрукты, крупы, овощи не только способствуют нормализации массы тела, но и дают нашему организму важные нутриенты – пищевые волокна, витамины и микроэлементы.

В современном мире количество диет невозможно сосчитать, но многие из них реально вредят нашему здоровью. Соблюдение принципов рационального питания и достаточная физическая активность – вот залог сохранения хорошего самочувствия и красивой фигуры.

Имеются противопоказания, не занимайтесь самолечением — обратитесь к специалисту!