Еда, продукты питания

Развенчиваем мифы: правда ли, что Омега-3 из дикой морской рыбы полезнее, чем из выращенной в садках?

Когда речь заходит про полезные продукты, сразу всплывает огромное количество мифов. Каждый диетолог, нутрициолог, тренер и другой специалист, который занимается питанием, старается привлечь свою аудиторию и как-то выделиться. И тогда в ход идут разные выдумки — например, истории о том, что польза форели для организма высока только в случае, если употреблять дикую рыбу. Якобы продукт, выращенный в условиях фермерского рыбного хозяйства, не имеет таких положительных свойств и богатого состава. А еще Омега-3 в составе этой рыбы худшего качества и работает “не так”. Давайте разбираться, правда это или миф.

Отличие рыбы, выращенной в аквакультуре, от дикой

Когда люди спорят о пользе форели для человека в зависимости от происхождения, они часто забывают один нюанс. Аквакультура может быть разной. Первый вариант — это выращивание рыбы в специально созданных бассейнах, которые установлены на суше. В таком случае могут возникать вопросы к качеству продукта — и то не всегда, потому что это зависит от технологии и от подхода производителя.

Второй вариант — это аквакультура, при которой рыба выращивается в естественной среде обитания. В море устанавливаются специальные садки огромной площади, в которой и растет форель или лосось. Польза красной форели, выращенной таким способом, ничуть не меньше, чем у дикой рыбы. Более того, она даже больше. Объясняется это очень просто: рыба растет в естественных условиях, в которых она получает все необходимое и одновременно находится в контролируемой среде. Она чистая, безопасная, без лишнего воздействия техники и человека. То есть в рамках фермерского хозяйства можно всегда проконтролировать, где и как растет форель. А еще она получает сбалансированный корм, который полностью соответствует ее потребностям.

В то же время в дикой среде рыба может подвергаться нежелательному воздействию, что отражается на качестве, вкусе ее мяса. Один из весомых аргументов — это опасность заражения паразитами. А в контролируемой среде это невозможно.

Есть ли отличия в Омега-3

Польза выращенной форели, если она находится в естественной среде, неоспорима. И такое производство никак не ухудшает характеристики Омега-3 — это невозможно ни при каких условиях. Как и дикая рыба, продукт аквакультуры прекрасно действует на сердечно-сосудистую систему, работу мозга, ЦНС, состояние кожи, волос, ногтей и т. д. Выбирая такую рыбу, покупатели получают все нужные микроэлементы, витамины и жиры, но при этом могут не переживать о паразитах и о том, что форель росла в грязном водоеме.

Примером аквакультуры, которая работает по высоким стандартам, может быть Inarctica. Компания выращивает рыбу в садках, расположенных в Баренцевом море, строго контролирует качество корма и полностью исключает применением ГМО, гормонов, антибиотиков. А вся продукция развозится по точкам продажи не в замороженном, а в охлажденном виде. Так она в течение нескольких дней сохраняет безупречный вкус и все полезные компоненты.

«PRO Здоровье»

Статьи от экспертов о здоровом образе жизни, семейных отношениях, болезнях, красоте и др. Советы экспертов по фитнесу, диетам, правильному питанию.Справочники.

Посмотреть комментарии

  • Разумеется, что в морская форель несет в себе все те же полезные свойства для организма, и много витаминов. Главное, брать от проверенного производителя. От себя могу посоветовал Инарктику.

Поделиться
Опубликовано
«PRO Здоровье»

Свежие новости

Почему учащаются вспышки норовируса? Объясняет врач-инфекционист

СМИ сообщают как минимум о трех крупных вспышках норовируса в России за последние 2 недели.…

Отит: причины воспалительного заболевания уха

Любые неприятные ощущения в области уха требуют повышенного внимания. Причина этому – расположение, близкое к…

Шаурма в питании детей — вредный фастфуд или полезное блюдо?

Рассказывает Ольга Владимировна Тарасова, к.м.н., доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства…

Как в «Линии жизни» помогают мужчинам с варикоцеле

Центр «Линия жизни» предлагает современные методы лечения варикоцеле. Расскажем о том, как специалисты возвращают мужчинам…

Академик Ройтберг поделился опытом стратегического менеджмента и лидерства на форуме «Медицина и качество-2024»

Форум собрал ведущих экспертов, руководителей медицинских учреждений и представителей государственных структур, работающих в сфере здравоохранения.